Ajo laminado
Ajo pelado y cortado en láminas finas.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
Ver página del producto →IV GAMA LOOR · MERCABARNA, BARCELONA
Verduras y hortalizas
Explora las preparaciones de verduras y hortalizas de IV Gama Loor. Consulta las variedades, los cortes y los formatos de cada referencia para tu cocina profesional.
101 referencias
Variedades y productos de esta familia
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Preparaciones y cortes del catálogo
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Ajo pelado
Dientes de ajo pelados y limpios.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Alcachofa corazón
Corazones de alcachofa frescos, lavados, pelados y cortados.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Alcachofa cuartos
Alcachofa pelada, lavada y cortada en cuatro partes.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Alcachofa laminada
Alcachofa limpia, sin hojas externas ni tallo, cortada en láminas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Alcachofa mitades
Alcachofa lavada y pelada, sin hojas externas ni tallo, cortada por la mitad.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Alcachofa torneada
Alcachofa torneada para dejar el corazón limpio de hojas duras y filamentos, lavada e higienizada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Apio bastones
Apio limpio y cortado en bastones.
Bandeja termosellada y etiquetada · peso a consultar
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Apio brunoise
Apio limpio y cortado en dados muy pequeños.
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Berenjena brunoise
Berenjena lavada y cortada en dados muy pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Boniato pelado
Boniato crudo, pelado y limpio.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Boniato dados
Boniato pelado y cortado en dados de 3 × 3 cm.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Boniato bastones sin piel · 14 mm
Boniato crudo, pelado y cortado en bastones de 14 mm, preparado para cocinar.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Boniato trozos
Boniato cortado en trozos irregulares, de tamaño superior al corte en dados.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Brochetas de verdura
Brochetas de verduras frescas con composición a elección del cliente; pueden incluir calabacín, champiñón, tomate y pimiento.
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Brócoli crudité
Brócoli limpio y cortado en pequeños floretes, preparado para consumir en crudo.
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Calabaza pelada y cortada
Calabaza pelada y cortada en dados de 3 × 3 cm.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Calabaza brunoise
Calabaza pelada y cortada en dados muy pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Calabacín brunoise
Calabacín lavado y cortado en dados muy pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Calabacín bastones · 10 mm
Calabacín crudo cortado en bastones de 10 mm, preparado para cocinar.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Calabacín juliana
Calabacín cortado en tiras rectas, cortas y finas, tipo cerilla.
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Calabacín media luna sin semillas
Calabacín cortado en medias lunas, con las semillas retiradas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Calabacín fideos
Calabacín cortado en tiras muy largas, cilíndricas y ligeramente curvadas.
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Calçot pelado
Calçots lavados, pelados y acondicionados.
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Champiñón brunoise
Champiñón limpio y cortado en dados pequeños.
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Champiñón cuartos
Champiñón limpio y cortado en cuatro partes.
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Champiñón octavos
Champiñón limpio y cortado en ocho partes, en forma de cuña.
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Champiñón laminado
Champiñón limpio y cortado en láminas.
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Celeri pelado y cortado
Celeri pelado y cortado en dados.
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Celeri juliana
Celeri limpio y cortado en tiras finas y alargadas.
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Chirivía entera pelada
Chirivías enteras, peladas y limpias.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Chirivía brunoise
Chirivía pelada y cortada en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Col lombarda juliana
Col lombarda limpia y cortada en juliana.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Col valenciana juliana
Col valenciana limpia y cortada en juliana.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Col de olla juliana
Col de olla limpia y cortada en juliana.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Coliflor floretes
Coliflor limpia y troceada en floretes.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Daikon bastones
Daikon limpio y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Daikon brunoise
Daikon limpio y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Escarola frisée
Escarola frisée lavada, centrifugada y troceada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Hinojo juliana
Hinojo limpio y cortado en tiras finas y alargadas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Jengibre pelado
Jengibre pelado y limpio.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Judía perona brunoise
Judía perona lavada, despuntada y cortada en brunoise.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Judía perona juliana
Judía perona lavada, despuntada y cortada en tiras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga hoja de roble verde
Lechuga hoja de roble verde lavada, centrifugada y troceada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga iceberg
Lechuga iceberg lavada, centrifugada y cortada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga romana
Lechuga romana lavada, centrifugada y cortada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga trocadero
Hojas enteras de lechuga trocadero, lavadas y centrifugadas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga lollo rosa
Hojas enteras de lechuga lollo rosa, lavadas y centrifugadas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Lechuga lollo verde
Hojas enteras de lechuga lollo verde, lavadas y centrifugadas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Menestra de verduras
Mezcla de hortalizas frescas lavadas y troceadas.
Bandejas de 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Mix pico de gallo
Mezcla de tomate, cebolla, pimiento y cilantro frescos, cortados en brunoise.
Bandejas de 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Nabo bastones
Nabo limpio y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Nabo brunoise
Nabo limpio y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Nabo pelado
Nabos pelados y limpios.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pepino bastones
Pepino lavado y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pepino brunoise
Pepino lavado y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pepino pelado
Pepinos pelados y limpios.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pepino rallado
Pepino fresco rallado.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pepino rodajas
Pepino cortado en rodajas de grosor homogéneo.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento amarillo bastón
Pimiento amarillo limpio y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento amarillo brunoise
Pimiento amarillo limpio y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento amarillo juliana
Pimiento amarillo limpio y cortado en tiras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento rojo bastón
Pimiento rojo limpio y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento rojo brunoise
Pimiento rojo limpio y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento rojo juliana
Pimiento rojo limpio y cortado en tiras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento verde bastón
Pimiento verde limpio y cortado en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento verde brunoise
Pimiento verde limpio y cortado en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Pimiento verde juliana
Pimiento verde limpio y cortado en tiras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Portobello cuartos
Portobello limpio y cortado en cuatro partes.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Portobello laminado
Portobello limpio y cortado en láminas.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Portobello octavos
Portobello limpio y cortado en ocho partes.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Puerro rodajas
Puerro limpio y cortado en rodajas.
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Puerro brunoise
Puerro limpio y cortado en dados pequeños.
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Puerro entero limpio
Puerros lavados e higienizados, con las partes no comestibles retiradas.
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Puerro picado
Puerro limpio y picado en trozos pequeños no uniformes.
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Puerro juliana
Puerro limpio y cortado en juliana fina.
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Rábano rodajas
Rábano limpio y cortado en rodajas.
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Remolacha brunoise
Remolacha pelada y cortada en dados pequeños.
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Remolacha rodajas
Remolacha pelada y cortada en rodajas.
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Remolacha pelada
Remolachas peladas y limpias.
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Shiitake brunoise
Shiitake limpio y cortado en dados pequeños.
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Shiitake cuartos
Shiitake limpio y cortado en cuatro partes.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Shiitake laminado
Shiitake limpio y cortado en lonchas.
Bandejas de 250 g, 500 g o 1 kg, etiquetadas
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Tirabeque
Tirabeques frescos y lavados.
Bandejas de 250 g o 500 g, etiquetadas
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Tomate brunoise
Tomate fresco cortado en dados de 10 × 10 o 20 × 20 mm.
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Tomate mitades sin piel
Tomate pelado y cortado por la mitad.
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Tomate pétalos
Tomate despepitado y cortado en gajos finos.
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Tomate rallado
Tomate fresco rallado.
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Tomate cherry rojo pelado
Tomates cherry rojos pelados y limpios.
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Tomate cherry amarillo pelado
Tomates cherry amarillos pelados y limpios.
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Wok de verduras
Mezcla de verduras frescas lavadas, peladas y cortadas en juliana, con ingredientes a elección del cliente.
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Yuca bastones
Yuca pelada y cortada en bastones.
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Yuca chips
Yuca pelada y cortada en rodajas finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria entera pelada
Zanahorias enteras, peladas y limpias.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria bastones
Zanahoria pelada y cortada en bastones.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria brunoise
Zanahoria pelada y cortada en dados pequeños.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria juliana
Zanahoria pelada y cortada en tiras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria rallada
Zanahoria fresca rallada en hebras finas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria rodajas
Zanahoria pelada y cortada en rodajas.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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Zanahoria torneada
Zanahoria tallada en forma elíptica o de barril, lavada y desinfectada.
Bolsa PET termosellada de 5 kg, etiquetada
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